Hjemmelaget babygrøt - næringsrik og enkel å lage

Det er mange fordeler med å lage babygrøten selv:

- Dere bestemmer selv hva som er i grøten.
- Grøten trenger ikke smake så søtt og inneholde så mange enkle sukkerarter som den industriproduserte.
- Dere kan berike grøten med naturlige råvarer som inneholder mineraler, som jern, og gode vitaminer. 

Selv om dere unngår søte ferdiggrøt varianter som er beriket med jern og andre mineraler og vitaminer, trenger dere ikke være bekymret for om barnet får nok jern så lenge barnet også får grønnsaksmos og middag i tillegg til grøten. Korn har et naturlig innhold av jern og dere kan smaksette grøten med jernrike frukt og bær. Mos av tørka aprikoser inneholder naturlig mye jern og er fin å søte grøten med.

Grøt har lange tradisjoner i Norge og er fortsatt den første maten vi tilbyr de små når de så smått begynner med fast føde. Men ikke fortvil om barnet deres ikke liker grøt. Millioner av babyer i hele verden har vokst seg sterke og sunne på næringsrike moser av grønnsaker, frukt og bær. Etter hvert som barnet blir litt større, kan dere tilsette kokte gryn i mosen.

Hvordan lage grøt

Til de aller minste kan du i alle grøtoppskriftene tilsette morsmelk/morsmelkerstatning for å øke jerninnholdet ytterligere. Om dere vil ha mye morsmelk i grøten, kan dere bruke mindre vann når dere koker. Da blir grøten tykkere og du kan tynne den ut med morsmelk etterpå. Bruk svak varme når dere koker grøt, så ikke grøten setter seg fast i bunnen av gryta. De små foretrekker ofte bær eller fruktmos som søtningsmiddel i grøt, og det må de gjerne få. Bær og frukt inneholder masse vitaminer og mineraler. Det er viktig å gi barnet grøter laget av kornsorter som inneholder gluten mens det ennå drikker morsmelk, for morsmelken beskytter. Start likevel med glutenfrie grøter først og fortsett med glutenholdige grøter senere.

Den første hjemmelaget grøten kan lages av hirse, som inneholder naturlig mye jern. Ris- og maismel er også gode alternativer i starten. Etter hvert kan dere servere grøt av havre og sammalt hvete. Lager dere grøt av sammalt hvete, kan melet bløtlegges i en time eller mer før koking. Det øker tilgjengeligheten av jernet. Hjemmelaget grøt er grovere, gir bedre tyggemotstand, forebygger forstoppelse og er ikke så søt som industriprodusert grøt.

Etterhvert kan dere tilsett meierismør eller jomfruolje for å tilføre grøten mer energi og smak. Det gir også barnet ditt mange gode fettsyrer. Når barnet blir 8 til 9 måneder gammelt, kan dere også koke grøten på melk. 

Oppskriftene gir 1-2 porsjoner grøt.

Hirsegrøt

Inneholder ikke gluten. Kan søtes med bær.

½ dl hirseflak og 2 dl vann
ev. 1 ts smør eller jomfruolje

Kok opp vann og tilsett hirsen. La koke et par minutter. 

Havregrøt

2-3 ss havremel (eller havregryn til større barn) og 1 -1 ½ dl vann 
ev. 1 ts smør eller jomfruolje

Kok opp mel og vann og rør godt underveis. Kok i 3-5 minutter

Kan kokes sammen med litt eple og noen dryss kanel

Havre- og hirsegrøt

Grei som introduksjon til glutenholdige kornslag

½ dl lettkokte havregryn, ½ dl hirseflak og 3 dl væske
ev. 1 ts smør eller jomfruolje

Kok opp gryn, flak og vann under omrøring og la koke i ca. 5 minutter.

Maisgrøt

Inneholder ikke gluten og er god med eplemos

2 dl vann og 2 ss maismel
ev. 1 ts smør eller jomfruolje

Bland vann og mel og kok opp mens du rører og la koke i ca. 5 minutter.

Grovmelsgrøt

Bløtlegg melet i en time før koking og jernet blir mer tilgjengelig.

4 ss sammalt hvete og 2 dl væske
ev. 1 ts smør eller jomfruolje

Bland mel og væske og kok opp under omrøring og la koke i ca. 6-7 minutter.

Speltgrøt

Spelt er lettere fordøyelig enn hvete og inneholder mye jern.

4 ss speltmel og 2 dl væske
ev. 1 ts smør eller jomfruolje

Bland spelt og vann og kok opp under omrøring og la koke ca. 6-7 minutter.

Jernrik mos av tørka aprikoser eller dadler

Tørka aprikoser og dadler inneholder i tilegg til jern mye A-vitamin. Mos av aprikoser og dadler er et næringsrikt søtningsmiddel til grøt.

250 g tørka aprikoser 
1 ½ dl vann

Legg aprikosene eller dadlene i bløt i vannet i 8-10 timer og kok dem så på svak varme under lokk i 20 minutter (i bløtvannet). Mos aprikosene eller dadlene med potetmoser og press mosen gjennom en sil for å få bort seige hinner. Mosen blir ganske tykk og smaken kraftig. Du kan spe med mer vann, og servere den som lunken suppe. 

For sultne grøtbarn

Dette er en hurtigmetode for å avkjøle grøten når den lille er utålmodig og sulten. Lag en porsjon fruktmos og frys den i isterningsposer. Når du har laget en porsjon grøt, putter du en isterning i grøten. Vips, så har grøten den rette temperatur og en deilig smak av frukt.

Bruk av morsmelkerstatning (tilsatt jernsulfat) og jernberiket grøt (tilsatt et godt tilgjengelig berikningsjern, som for eksempel jernfumarat), har derimot vist seg å være effektivt mht å forebygge jernmangel.